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什么是《吊桥特曲》

作者:主编 时间:2023年01月03日 阅读:102 评论:0

吊桥特曲酒原名“秀水陈曲”,为内蒙古自治区呼伦贝尔盟布特哈旗扎兰屯酒厂产品。自1978年以来多次被评为黑龙江省(扎兰屯一度辖归黑龙江省)、内蒙古自治区优质酒及优质产品。

扎兰屯位于大兴安岭东南麓,雅鲁河左畔。雅鲁河水尤如一条蜿蜒的银带从扎兰屯南郊向东流去,河水清澈碧透,凉爽甘甜,是酿造美酒极佳用水。这里风景如画,“秀水风光”是全国着名的吊桥公园,故酒名为“吊桥特曲酒”。

此酒选用优质高粱为原料,以麸曲、5种生香酵母为糖化发酵剂,用人工精心培养的泥窖为发酵池,其工艺,吸取了各名酒厂的技术特点,经原料清蒸,香醅配料,人工入窖,长期发酵,按层蒸烧,量质取酒,分批保管,贮存陈酿,合理勾兑等操作精心酿制而成。

吊桥特曲酒色清澈,放香浓郁,酒体醇厚,醇正协调,绵甜适口,尾净清爽,后味悠长。具有浓香型麸曲酒的特点。酒度为60度。

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文章来源:主编

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