灯芯糕为贵溪传统名点。此糕系用糯米粉、食糖并配有20余种滋补药品精制而成的。 主药有肉桂、丁香等，故能活血提神，健胃补脾。长期以来，灯芯糕不仅是风味名点，而且也是健身的佳品。

说起贵溪灯芯糕的来历，还有一段有趣的传说呢。

据说，早先贵溪地方，有一家名为“兴龙铺”的糕点作坊经营灯芯糕，因为选料、工艺一般，糕点无特色而不被世人所重视，因而门庭冷落、生意萧条。一天傍晚，冷风呼啸，一个衣衫褴褛、行动蹒跚的拐腿乞丐来到“兴龙铺”门前。他手持拐杖，伸出肮脏、枯瘦的手，向老板讨乞。此时，老板正在铺内烧香祈祷：愿苍天有灵，保佑买卖兴隆，人财两旺。正当笃心虔诚之际，忽听一声声乞讨声，睁眼一看，原来是个黑瘦的乞丐，顿生恻隐之心。忙叫伙计端些剩饭给他吃，乞丐狼吞虎咽，吃着吃着就把碗一扔，枕地而卧，酣然入梦了。此时，天已大黑，一个漂泊于异乡的老人，倒卧店铺内，这可叫老板为难了，把他留在店铺中，老板不情愿;撵他出去，让他在风雪中冻饿而死，又于心不忍。思前想后，觉得买卖反正也不景气，就让老汉在店铺作坊住一宿吧。

半夜，老板梦见乞丐说： “吾乃赛华佗，铁拐李仙也。”老板听罢大惊，睁眼望去，却见讨饭老人冉冉而起，飘然逝去。顿时，满屋香气四溢，沁人心脾。眼前的一幕把老板惊呆了。过了少许时，他猛拍大腿，说： “有了，这是苍天显灵，助我也。”从此， “兴龙铺”制作灯芯糕在选料、配方上加进了20余种滋补药品，制作工艺进行了改革。烘制的灯芯糕独具风味，不仅甜酥利口，奇香无比，而且吃后可以舒郁宽胸、提神爽气，消除疾患。一时“兴龙铺”门庭若市，灯芯糕被誉为佳品，传向四方，直至今日。

如今在保持原风味的前提下，除笃糕仍用手工操作外，其余开片、切丝等工序，全部用机器操作，大大提高了产品的数量和质量，满足了人民的需要。

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