德山大曲酒产于湖南省常德市酒厂，1963年曾被评为全国优质酒。

常德位于沅水之滨、德山之麓，风景优美，因以名酒。这里有酿造曲酒的悠久历史，但世代相传的均为小作坊，产量少， 销路有限，名声不大。新中国建立后，建起常德酒厂，总结了当地传统酿造技艺，吸收各地经验，酿出品质优美的大曲酒，一鸣惊人。成为湖南名酒，继而被评为全国优质酒。产品远销南北各地。

此酒以优质糯高粱为原料，用纯小麦曲为糖化发酵剂，采用老五甑法，发酵期两个月。酿造中还采用高温制曲，低温循环发酵，双轮底醅、多层封泥等措施，故所酿之酒，清亮透明，芳香浓郁，入口醇和绵软，清甜甘洌，后味干净，回味悠长。此酒为浓香型，酒度59度上下。

本文地址： https://www.yishiweijian.com/jiankang/20230135588.html

文章来源：主编

版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。