稻香春是北京久负盛名的百年食品老店。它的前身是上海茶食店一个学徒在京摆设的油酥饺摊，原名“森春阳”。1916年改为“稻香春”食品店，并从上海、苏州等地请来名师，自制并经营南味糕点和肉食。由于该店选料精，加工细，火候好，因此，作出来的食品香酥松脆，甜咸适口，油而不腻，后味浓厚，具有传统的苏、扬式糕点的特色，因此，在京城享有盛名。

稻香春现有三个供应点：和平里和灯市口的稻香春食品店以及东风市场南味食品专柜，1985年供应着近百种食品。除了应时应节生产粽子、元宵、月饼、水晶绿豆糕以及各种荤素年糕外，比较有名气的还有花生糖、芝蔴糖、松子糕、核桃糕、核桃云片糕、五香麻糕、萝卜丝饼、肉饺、杏仁酥、小麻酥、如意酥等糕点糖果。这些品种的馅心多用松子仁、桂圆肉、豆蔻、奶油、黑芝麻等高级原料制成。

肉食中，以酱扒鸡、熏鱼、素什锦、叉烧肉等较为有名。

本文地址： https://www.yishiweijian.com/jiankang/20230135584.html

文章来源：主编

版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。