砀山酥梨为安徽名果，产于淮北的砀山、萧县等地。砀山酥梨素以个大、酥脆、甘甜而驰名中外。

砀山有栽培梨子的悠久历史。经过长期培育，形成了酥梨这一优良品种。这种梨树，稳产、高产，耐旱、耐涝、耐瘠薄土壤和盐碱性土地。而淮北地区，生长期长，昼夜温差大，有利于梨子的光合作用和糖份的积累。所结果实，个大，含糖量高，风味好，因果肉异常酥脆。故称酥梨。

砀山酥梨的树体高大。幼树定植四、五年即开始结果。产量较高，一般亩产1500公斤左右，最多者亩产达6100多公斤。果实个大，一般均重为240克;果皮薄，有蜡质光泽，经贮藏后转为黄白色;肉质白嫩，汁多味甜，石细胞多而大，酥脆清香;果汁含可溶性固形物为12—15%;贮藏得法，可存放到第二年的一二月份。成熟期为8月下旬至9月上旬。

砀山酥梨又分为金盖酥、白皮酥、青皮酥及伏酥等品系。 金盖酥，其色泽金黄，色美、味甜、质佳，是酥梨中最好的品质;白皮酥则果皮色白，成熟较早;青皮酥则色泽淡绿，成熟较迟;成熟最早的为果形较大的伏酥。

由于砀山酥梨有上述优点，淮北地区广为栽培，年产量达3000万公斤。产品畅销20多个省区，还远销马来西亚、新加坡等国家，每年出口量达1800吨左右。

除砀山地区外，在该省的六安、合肥、凤阳等地也有砀山酥梨的栽培，长势也较好。

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