淡水沙梨是华南的梨中上品。其主要产地为广东惠阳县秋长乡。
淡水沙梨分红梨、青梨、香水梨、蜜梨、木梨等多种,其中以红梨产量为最,品质为佳。红梨形扁圆,色红褐,皮薄、心细、肉白,削皮后,24小时色泽不变。红梨水分多,肉嫩无渣,清甜爽口。一般每只重500—550克,大者可达0.75公斤左右。
淡水沙梨在大暑开始上市,直至立秋。这种梨树,一年开花三四次,故终年可得鲜果。此果不但畅销省内外,而且出口到国际市场,很受欢迎。
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