大香槟酒是北京葡萄酒厂的传统产品，始产于1910年，迄今已有70余年的历史，系我国最早生产的香槟酒品种。1979年在北京市评酒会上荣获北京名酒称号。

香槟酒原产于法国马恩省香槟地区，因产地得名。1670年，该地区艾百纳郝特威尔修道院一位管酿酒的修土汤贝利龙把已发酵完的葡萄酒加入一些糖，装进玻璃瓶，经二个月后，启开瓶塞，一股二氧化碳气体把酒从瓶里喷出来，散发出沁人的酒香，这就是最早的香槟酒创制的经过。该酒是法国名酒，有固定的葡萄产区和生产工艺，任何别的国家产制的同样酒，均不得用这个名称。北京葡萄酒厂原为法国在华的一个教会酒厂，因而将此酿造方法传入我国，直至现在北京葡萄酒厂仍按照法国传统酿造工艺进行生产。

本酒采用优质龙眼、佳利娘葡萄为原料，经破碎、分离、发酵，并在橡木桶中陈酿多年之后，经加工精酿，严格封装而成。

大香槟酒呈淡黄色，清亮透明，有白葡萄酒的浓郁芬芳之香气，二氧化碳气充足，启开瓶塞，响声清脆，倒入杯中汽珠不断上升，饮后清香爽口，杀口力强，后味醇和甘美，余香鲜美。酒度为12度，糖分为6%，总酸0.65%。具有开胃提气助消化之功能。据法国医学界说，香槟酒对冠状动脉炎、结核病、发烧和风湿性关节炎患者都有好处。该酒装潢华丽，美观大方，是我国盛大宴会和重要节日不可缺少的上等饮料。

在饮用之前，先将酒温降至10℃左右，避免酒温高，开塞时酒外溢过多。

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