百花洲牌大曲酒是江西省八大名酒之一，为南昌市酒厂产品。于1963年、1980年、 1983年在江西省第一、二、三届评酒会上，被评为省名酒。

南昌古为洪都府，在赣北、赣江下游，是着名的鱼米之乡。民间酿制甜酒和小曲土烧酒的历史较为悠久，在300余年前，才酿有大曲酒，据传明末清初时，南昌有个酿酒作坊，到山西学艺，才传进大曲酒酿造法，于是南昌的“大曲酒”逐渐闻名于世，也是江西省最早问世的传统产品。1952年，在原“工农”、 “八达”等几家酿酒作坊基础上，成立国营南昌酒厂，运用先进技术和验经，更新传统操作工艺，酿制成优质大曲酒，得以问世，享有较高的信誉。

该酒选用优质大米为原料，以大块麦曲为糖化发酵剂，经陈年老窖发酵，分层蒸酒，按质取酒，陈贮老熟，勾兑调配等工序酿制而成。

大曲酒清亮透明，芳香郁馥，醇厚绵柔，酒质纯正，回香悠长，具有独特风格，是其他香型大曲酒，酒度为60度。

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