大红袍和金钱桔均为桔中上品,贵州名果,素以皮薄汁多、甜酸味美而饮誉省内外。
贵州盛产柑桔,各地均有出产,但品质最好的是兴义的大红袍和惠水的金钱桔。
兴义大红袍,果实个大,色泽红艳,故称大红袍。大红袍产量高,树叶大,果实个大,个头均匀,果顶平凹,无脐或脐小,果皮光滑,皮薄肉细,味甜微酸,每500克4个左右。
惠水金钱桔,叶形较小,果实较小,每500克12个左右,皮薄细致,无核或少核,汁水足,味甜微酸,品质优异。
大红袍、金钱桔, 鲜食为上品,加工成桔子罐头、 桔饼、桔酱、果汁等食品,也很受欢迎。
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文章来源:主编
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