大红袍产于福建武夷山天心岩附近的九龙窠,被称为“茶中之王”、“茶中状元”。长期以来,大红袍一直被当作奇茗中的珍品,在我国华南和东南亚等地享有极高的声誉。
关于大红袍茶树之名,据考证始于清代。关于它的传说比较多。有的说:这几株茶树生于悬崖绝壁,人莫能上,只好驯养猴子,穿着红衣攀上茶树,方能采下,故名“大红袍”。还有的说:前清有位县官,久病不愈,天心寺和尚采得此茶献给县官,饮用数次,即愈。于是县官视茶树为神明,敬香礼拜,并将所穿红袍披在茶树上,故名,等等。
传说真伪不必说它,大红袍珍奇却是实事。此茶树生于龙窠高岩峭壁半腰的石罅间,是用石头垒起的一块小土台上,面积不过二、三平方米。原有大红袍茶树四株,现仅存正副本各一丛。长期以来,从不繁殖。直到60年代初,始由科研机构剪取枝条,进行扦插繁殖试验,获得成功。目前只在中国农科院茶叶研究所等地有小面积的栽培。
大红袍所处的自然环境,从土壤、气候到日照、水源等各个方面均极为独特,这是形成其独特品质的重要原因。其植株为灌木型,叶片小,属于武夷岩茶的变种。芽叶细小而厚,稍泛紫色,发芽迟,萌芽轮次少,一年仅萌芽两三轮,产量低,但品质极佳。用此茶芽叶制成的乌龙茶,香气馥郁,滋味清远,汤色金黄明艳,耐冲泡,风格特殊,非其它名茶可比。
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文章来源:主编
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