脆松糖是苏州市采芝斋的传统名牌糖果之一，已有70多年的产销历史。

据记载，早在明末清初，苏州已有糖果作坊。到本世纪20年代，苏州糖果已驰誉江南。苏式糖果，品种繁多，各具其味，脆松糖则以甜脆味美，松仁清香而着称。在1954年的日内瓦会议上，周恩来同志曾以此糖招待客人，深受好评。

脆松糖的主要原料是砂糖、葡萄糖、松子仁。其原料配比为：砂糖46.5%、葡萄糖6.5%、松子仁46.5%及适量的柠檬酸。

制作时，先将砂糖加水放入锅内，加热煮沸后，投入葡萄糖和柠檬酸，熬至160℃左右，将糖液倒入冷却盆，加松子仁拌匀，送到案台搓条、压成长方条状，再切块、包装即为成品。

此糖色泽淡黄，晶莹洁净，甜脆适口，松仁清香，味美隽永，且营养丰富，有补气之功。

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