醇酿曲酒是北京通县永乐店酿酒厂产品。曾于1982年被评为北京市地方优质产品;1984年荣获农牧渔业部优质产品称号。

永乐店古为“漷县”辖地，位于北京市东南，古运河西岸。有着名的“驻跸泉”，相传为辽代萧太后所凿，其泉水甘润洁爽，有诗赞曰： “万解甘泉吐玉虹，金瓶才汲雪花丛。琼瑶分处家家月，龙凤煎时阵阵风。千载余波承辇毂，九秋寒雾滴梧桐。清冷定有神蛟宅，应作甘霖禹域中。”当地酿酒历史较为悠久，是明清时期着名的“直隶东路酒”产地之一。解放前，永乐店镇的“同记烧锅”所酿制的烧酒闻名于世。永乐店酿酒厂原是北京市永乐店农场的加工厂，于1975年改建为酒厂，1977年试制成功“醇酿曲酒”。

该酒选用优质高粱为原料，以多种纯优微生物制的麸曲和产酯酵母为糖化发酵剂，采用人工酿老窖发酵，经低温发酵，量质摘酒，分级贮存，勾兑调味，精制而成。

醇酿曲酒澄清透明，酒体醇厚，入口清香，回味酱香，口味丰满，尾子干净，饮后舒适，具有特殊风味，属兼香型麸曲酒。酒度为58度。被人们赞为“精工佳酿，气味香醇”，故称为醇酿曲酒。

本文地址： https://www.yishiweijian.com/jiankang/20230135510.html

文章来源：主编

版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。