超山青梅产于浙江杭州市郊的超山。

超山位于杭州北郊，素有“十里梅海”之称。每当隆冬和初春之际，这里千树万树梅花开， “十里梅花香雪海”，充满诗情画意。

超山有植梅的悠久历史，从附近的极慈寺、大明堂等名胜古迹风景区的古梅树来看，当有千年历史。超山是我国青梅的主要产地之一，共有梅园6000多亩，年产量高达四万多担。

超山梅子品种很多，通常分为青梅、白梅和花梅三类。青梅可谓梅中之冠，其果实硕大， 肉质松脆，味酸汁多，品质优良，鲜食上品，且上市最早;白梅周身遍布白毛，品质稍逊于青梅;花梅为迟熟品种，色泽黄中带红， 肉厚核小，略带清香，是盐渍和做蜜饯的上乘原料。

超山梅子的优良品种有小叶猪肝、大叶猪肝、白梅、桃梅、油梅等多种。小叶猪肝等品种，果肉柔软，是制陈皮梅和话梅的原料;大叶猪肝果形大，肉质较薄，宜加工梅坯或盐梅;白梅色泽青绿，宜鲜食或制糖梅。

梅的果实可食，还可入药，治疗多种疾病。其花、 叶也都是药材。花可煮粥，能开胃散郁，助阳气上升;花蕊有利气、去痰、消毒等功用。

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