缠丝兔是四川广汉县一带的大众化传统美食。

广汉有“银鼠之乡”的美誉，不但盛产兔肉，而且也善于烹制兔肉，缠丝兔便是其中的一种。此品是选用当地的大耳仔兔为主要原料，制作时，先把冰糖、白酒、豆豉、生姜、酱油及五香粉等调料拌成糊状，再把调料糊刷涂在剖宰好的兔腹内;然后用麻绳缠绕兔身，使之不走气，放入缸中封存一段时间，取出晾干或烘干，再用原汁煮熟即可食用。

这种缠丝兔，色泽红亮，咸甜适度，醇香可口，营养丰富，别具风格，颇受人们欢迎。在广州出口商品交易会上，许多中外客商争相订购缠丝兔。

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