茶饼为川南地区的传统糕点品种之一，至少已有100多年的历史。茶饼外形似麻饼，但个头小巧可爱，口味甜香。原来的茶饼是当地人每逢节日或喜庆之时食用的一种甜点。

茶饼的投料配方为：

皮料：面粉11.75公斤，饴糖5.9公斤，香油2.65公斤，面用芝麻2.5公斤，撒粉1.25公斤，纯碱65克。

馅料：川白糖7.5公斤，熟面粉7公斤，瓜糖4.75公斤，饴糖3.5公斤，冰糖3公斤，香油2.5公斤，桔饼1公斤，蜜樱桃1公斤，核桃仁500克。

制作时，先用饴糖、纯碱加水、香油、面粉制皮，再将果料、香油、白糖、饴糖等制成馅心，包制成型后，再上芝麻，入炉烘烤。

成品形似银圆， 面褐， 底茶黄，皮薄松软，心满甜香。

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