曹州木瓜是山东菏泽县传统名产，早在明代就广为种植，并被作为进献宫廷的贡果。因菏泽古属曹州，故称“曹州木瓜”。

曹州木瓜，又称香瓜、香果，为蔷薇科落叶乔木。树呈伞状，耐寒抗旱，不择土质，是一种既可美化环境，又有较高经济价值的树木。曹州木瓜的果实呈圆形，性为木质，成熟后，色泽金黄，香味浓郁，大者重1公斤以上。其着名品种有豆青、玉兰、剩花等。果实置室内，满室飘香。木瓜果含有丰富的苹果酸、柠檬酸及维生素C等营养成份，既可鲜食，又可酿酒或作为加工糕点等食品的辅料;切片晒干后还可入药，有舒肝、健脾、养胃、舒筋等功用。木瓜果经烘蒸之后，果肉变软，加糖搅拌成糊状后，酸甜清香，味美可口，还可止呕开胃。

由于曹州木瓜有别于南方木瓜，具有耐寒、适应强的特点，许多省市也从菏泽引种木瓜，大力发展这一北方名果。

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