藏花饼为河南传统名点。

此饼原称“葬花饼”，据传说最早是朱元璋在炮轰功臣楼所设的“宴会”上所用的点心，人们有感于朱元璋过河拆桥的行为，故称此饼为“葬花饼”。后因“葬”字不吉利，改为此名。

藏花饼原料配方为：精粉18公斤，糖粉6.75公斤，绍酒4公斤，大油6公斤;馅料中枣泥22.5公斤，瓜子仁1公斤，此外还有桃仁、桂花、玫瑰桔饼适量。

藏花饼名字特别，制法也不一般。它是以绍酒和面，枣泥果仁为馅，经烘烤而成的点心。出自河南七级糕点名师张丙义之手的藏花饼，玲珑剔透、浑圆匀称，个个呈柠檬黄色，不腰青，不跑馅，酒香、枣泥、果料香味相得益彰。

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