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什么是《沧州薯干白酒》

作者:主编 时间:2023年01月03日 阅读:117 评论:0

此酒产于河北省沧州市制酒厂。1963年曾被评为全国优质酒。

沧州薯干白酒是用红薯干为原料,用麸曲加酒母酿制。由于选料严格,分等分级投产,注意清洁卫生,在工艺上采取了热醅闷料、清蒸混烧、掐头去尾、回酒发酵、分质贮存等一系列特殊操作法,使所酿之酒无薯干之味,可与粮食酒媲美。

沧州薯干白酒,酒液无色透明,酒质清净,气味芬芳,入口醇香浓厚而甜美,具有粮食酒的风味,酒度60度。

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