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什么是《宾县老黄酒》

作者:主编 时间:2023年01月03日 阅读:126 评论:0

宾县老黄酒是黑龙江省宾县啤酒厂产品。该酒1970年投产,曾多次被评为地方优质酒;1984年获得轻工业部系统银杯奖。

宾县是黍米的主要产区,为了满足东北地区人民的需要,在宾县啤酒厂建立了黄酒车间。从而改变当地人以小酒坊酿黄酒的习俗。此酒以精选的晚黍为原料,用麸曲为糖化剂,人工培养的酵母为发酵剂,采用传统的山东黄酒操作法,结合现代技术加以改进,经浸米、蒸煮、冷却、拌曲、糖化发酵、压榨、过滤酿成。

此酒呈黄褐色,清亮透明,有黍米黄酒特有的糊香、清香、 醇香,入口醇厚、纯净、微苦、爽适,是一种不甜型黄酒。酒度为12度。宾县老黄酒含有多种氨基酸、葡萄糖、维生素等,是一种理想的营养饮料酒。

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