汴河头曲酒为安徽省宿县酒厂产品。曾多次被评为省、地优质产品，1983年被评为安徽省名酒。

宿县位于皖北沱河沿岸，特产“夹沟香稻”和高粱、小麦等农作物。有悠久酿酒历史，在清代光绪年间以“岐丰大曲”驰名省内外，由于酒质佳美，在社会上享有较高声誉。解放后，在私人酒坊基础上，成立国营宿县酒厂，继承传统工艺，于1974年正式投产高挡曲酒，因新汴河流经宿县境内，故取名为汴河头曲酒。

该酒以当地优质高粱为原料，用小麦、大麦、豌豆制成中温大曲为糖化发酵剂，采用传统老五甑混蒸工艺，陈年老窖，熟糖热浆，低温入池，回酒发酵，分层蒸馏，量质接酒，分级贮存，精心勾兑而成。

汴河头曲酒色清透明，窖香浓郁，醇厚协调，绵甜甘洌，落口净爽，回味悠长，属浓香型大曲酒。酒度为60度。

本文地址： https://www.yishiweijian.com/jiankang/20230135411.html

文章来源：主编

版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。