北芪，即我国东北所产的黄芪。《神农本草经》把它列为药之上品。东北黄芪含0.18—2%香豆素、叶酸和数种氨基酸等。香豆素芳香开窍，助消化;叶酸具有生血功能：多种氨基酸更是人体不可少的蛋白质的组成成分。

吉林省长春市的创新糕点北芪茶酥，含东北黄芪成分，为年老体弱者的滋补品，问世以来，深受顾客欢迎。

制作北芪茶酥，选取上等东北黄芪，经过煮炼取其汁液。提出的汁液乃是黄芪之精华，掺入其它原料中，制出的糕点具有较高的滋补营养价值。该产品形状又似北芪，因此取名北芪茶酥。

北芪茶酥所用的原料有富强粉、猪油、奶油、白糖和北芪汁。

制作北芪茶酥，首先用温火煮炼北芪(北芪与水之比为1∶3)过滤取汁，冷却备用。然后将奶油放入容器或和面机内，待其微溶后，加以搅拌。边搅拌边将糖、鸡蛋、北芪汁、香兰素等依次陆续加入，搅拌均匀后再加入面粉，搅成糊状，将面糊装入带嘴的挤糊袋内，挤在烤盘上，成条形，切成3厘米长段，入炉烘烤成棕黄色。

北芪茶酥不但香甜浓郁，爽口宜人，而且还能对人体增其补益之效，增强体质机能，促进新陈代谢，是一种确有补益的佳品。

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