北京早花西瓜又名旭东西瓜，它是中国农业科学院在50年代培育出来的一种西瓜良种。此瓜是用河南开封的地方名种“花里虎”与国外品种“旭大和”杂交而成。这种瓜呈圆形，花皮上有宽条，皮色黄绿，皮薄而脆，红瓤汁多，肉细质脆而沙，瓜子小而少，瓜重一般为2.5—3.5公斤，含糖量高，上市早，上市量大，抗病力强，深受群众和瓜农们欢迎，是北京西瓜的主要栽培品种。

早花西瓜以京郊大兴、通县、顺义等县所种的最为有名。

近年来，北京早花西瓜有变种退化现象，有关部门正在采取措施，以使早花西瓜能保持盛名不衰。

可惜此品种在北京已绝市。

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