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什么是《北京红葡萄酒》

作者:主编 时间:2023年01月03日 阅读:113 评论:0

丰收牌北京红葡萄酒是北京东郊葡萄酒厂的产品,是一种甜型葡萄酒。1979年参加北京市第一届评酒会,荣获北京名酒称号。

北京酿制葡萄酒历史较为悠久,在元朝时就以产葡萄酒闻名于世。13世纪,元朝统治全国后,规定祭祀太庙必须用葡萄酒,至元28年(1291年)在宫中建葡萄酒室,据《析津志》等书记载,葡萄酒、枣酒、椹子酒等都是元大都的名酒。其中以葡萄酒在元大都最为流行, “小车银瓮葡萄香”,“紫驼银饔出葡萄”, “回头笑指银瓶内,官酒谁家索报多”……这些吟咏葡萄美酒的诗句屡见于元人文集中。元朝统治者曾设“大都酒使司”,向大都的酒户征收葡萄酒税。可见北京酿制葡萄酒迄今已有700余年历史。

北京东郊葡萄酒厂是我国着名的大型葡萄酒厂之一,有30多年的酿造历史,该厂继承我国传统酿造工艺和学习国外先进经验,生产出多种名牌产品,又于1974年正式投产北京红葡萄酒。

该酒采用优质酿酒染色葡萄品种,经过精选、破碎、连皮发酵后,经多年陈酿,再调配等工序精酿而成。

北京红葡萄酒呈红宝石色,晶莹透亮,芳香浓郁,具有葡萄的果香和浓厚的酯香,酒质醇厚柔和,甜酸适口,回味香长,有典型的甜型红葡萄酒风格特点。酒度13.5度,糖分12%,总酸0.65%。酒内含有丰富营养成份,可增进食欲,帮助消化。

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文章来源:主编

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