保定大曲为河北省徐水县酒厂产品，多次被评为河北省的优质酒和地方名酒。

徐水县是河北省酿酒历史悠久的地区之一，可上溯到1700多年前的晋代。当时的博物学家张华酿酒就已闻名于世。该县位于保定市东北，为保定地区辖境。在历史上保定一带酿有好酒，据宋代张能臣《酒名记》中记载有“保定知训堂又杏仁;保州巡边银条又错着水……”等酒。徐水县酒厂继承历史传统酿造方法，在原“徐水原酒”的基础上，采用太行山下古流瀑河畔甘泉水为酿造用水，终于在1971年试制成功保定大曲。

该酒选用优质高粱为原料，以青茬曲为糖化发酵剂，经人工老窖为发酵窖，清蒸续渣，低温入池，长期发酵，量质接酒，陈贮增酯，精心勾兑等工艺精酿而成。

保定大曲酒色清澈透明，芳香浓郁，酒质醇和，入口绵甜，饮后有余香，回味深长。具有浓香型大曲酒风格特点，酒度为65度。

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