半月为包头市名点，因形似一弯新月，故名“半月”。

半月的投料百分比为：

皮料：面粉38.1，酵面17.8，饴糖2.5，红糖或白糖5.1，植物油5.1，碱和苏打各0.46。

糖酥：面粉12.7，油7.6，白糖0.2。

制作时，经制皮、包酥，成型后，即为半月形饼坯，表面刷油后即入炉烘烤。

烘烤好的半月，色泽红黄，油润光亮，酥软甜香。

本文地址： https://www.yishiweijian.com/jiankang/20230135356.html

文章来源：主编

版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。