百花酒是江苏镇江市的传统名酒，已有140多年的历史。早在清代就曾为贡酒。1943年就远销朝鲜、印度、东南亚诸国及欧美一些国家。1909年曾在南洋劝业会获金牌奖。

百花酒以精选糯米为原料，用“天下第一泉”泉水，配以小曲和大曲酿制而成。其酒液纯净透明，温和醇厚，甘润芬芳，入口爽净。酒度为14度，糖分为15%，总酸在0.5%以下。常饮此酒可健胃补肾，舒筋活血。

为了保证百花酒的质量，酿酒工具仍使用传统的木器和陶器，如泡米、蒸饭、酿酒、榨酒、煮酒、储存、包装等。因此酒具有多种花香，故称百花酒。百花酒的香味源自酒曲的妙用，此酒在以陈曲为主的前提下，加上适量的新曲，使成品酒更加色清、味香、鲜甜、醇正。

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