白菜豆腐乳是成都市海会寺豆腐乳厂的产品，1981年被评为成都地区的优质产品。

这种豆腐乳自1934年开始生产，到1956年公私合营后，生产规模才逐渐扩大，产量和质量不断增加和提高。白菜豆腐乳是以黄豆、葫豆、大白菜、辣椒面等为原料，采用传统生产工艺(多为手工操作)精制而成。其主要原料的大致配方为：黄豆5公斤、鲜白菜15公斤、葫豆2.25公斤、辣椒粉0.7公斤。

白菜豆腐乳，生产周期较长，产品风味好。成品为方块状，每500克十块，色泽浅黄，油润发亮，质地酥嫩，香味浓郁，营养丰富，为佐餐佳品。产品畅销省内外及香港地区，常常供不应求。

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