安江香柚产于黔阳县，为湖南名果之一。已有1000多年的栽培历史，封建社会曾为贡品。因此果多在该县的安江镇集散，故名。

黔阳是湖南的着名柑桔产区。长期以来，当地劳动人民在栽培实践中培育出许多优良柑桔品种，安江香柚即其中之一。这种柚子，果大色艳，一般个重为1—1.5公斤，大者可达2—2.5公斤;其果皮厚，油泡密生，瓤白瓣多，汁多渣少，香味浓郁，营养丰富，耐贮存。久贮之后，更加酸甜可口，味道尤佳。

安江香柚，含有丰富的维生素C，果糖等营养成分，食后有助消化、化痰止咳、醒酒宽中等功用。未成熟的果皮还可制蜜饯，清香可口，别有风味。

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