玉竹别名葳蕤、玉术，为百合科植物玉竹的根茎。主产于河南、江苏、湖南、广东、浙江等地。通常在春秋两季采挖，洗净，晒干。

【性味】其性微寒，味甘。

【功能】养阴润燥，生津止渴。主治热病伤阴、阴虚肺燥之咳嗽烦渴、虚劳发热、消谷易饥、口舌干燥等。

【成分】含铃兰苦苷、铃兰苷、维生素A等。

【适用人群】本品具有降血压、降血糖、降血脂作用，并有一定的强心、抗氧化、抗衰老作用。此外尚可抑制结核杆菌生长。临床上还用于治疗心力衰竭、高脂血症、高血压病、萎缩性胃炎等疾病。

【注意事项】胃有痰湿、气滞者忌服。

【用法用量】煎服，一次常用量6～12克。

【应用】在药膳、保健食品制作时，可选用煮、炖、蒸、焖、炒、烧、炸等烹制方法。

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