【别名】白木耳、白耳、桑鹅、五鼎芝、白耳子。

【来源】为银耳科银耳的子实体。

【性味归经】甘、淡，平。入肺、胃、肾经。

【功效】滋补生津，润肺养胃。

【主治】虚劳咳嗽，痰中带血，津少口渴，病后体虚，气短乏力。

【用法用量】内服：煎汤，3～10克;或炖冰糖、肉类服。

【营养】含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维。灰分中含硫、磷、铁、镁、钙、钾及钠等。另银耳子实体含多种银耳多糖、甾醇、脂肪酸和磷脂。此外，葡菌丝中含萨尼丹宁A、萨尼丹宁B、萨尼丹宁C、萨尼丹宁D。

【使用注意】风寒咳嗽者及湿热酿痰致咳者禁用。

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