银柴胡为石竹科植物银柴胡的干燥根，产于我国西北部及内蒙古等地。

【性味】其性微寒，味甘。

【功能】清虚热，除疳热。主治阴虚发热、骨蒸劳热、潮热盗汗、小儿食滞所致的疳积发热、外感发热与寒热往来。

【成分】本品含有甾体类、黄酮类、挥发性成分。

【适用人群】现代研究证实有解热作用，降低主动脉类脂质。适用于动脉硬化、高脂血症及高血压病。

【注意事项】外感风寒、血虚无热者忌用。

【用法用量】煎服3～9克。

【应用】在药膳、保健食品制作过程中，可选用煮、炖等方法。

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