薏苡仁别名薏米、苡仁、薏仁，为禾本科植物薏苡的成熟种子。全国大部分地区均产。通常在秋季果实成熟后采收，打下果实，收集种仁，晒干。

【性味】其性凉，味甘、淡。

【功能】健脾渗湿，利水消肿，清热除痹。主治脾虚泄泻、水肿、小便不利、脚气、湿痹、肺痈、肠痈等。

【成分】含糖类、维生素B₁、氨基酸等。

【适用人群】本品具有降血糖、解热、镇静、镇痛及抑制癌细胞生长的作用。临床上还用于治疗消化道癌症、扁平疣等疾病。

【注意事项】津液不足、大便秘结者及孕妇慎服。

【用法用量】煎服，一次常用量9～30克。

【应用】在药膳、保健食品制作时，可选用煮、蒸、炖等烹制方法。

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