夜交藤又名首乌藤，为蓼科植物何首乌的藤茎。全国大部分地区均产。通常在夏秋季采收，干燥。

【性味】其性平，味甘、微苦。

【功能】养心安神，祛风通络。主治心神不宁、失眠多梦、肌肤麻木、风湿痹痛、皮肤瘙痒等。

【成分】含大黄素、大黄酚、大黄素甲醚、夜交藤乙酰苯苷、β-谷甾醇等。

【适用人群】现代研究证实，本品具有镇静催眠、降血脂等作用。临床主要用于治疗疥疮、高脂血症等疾病。

【用法用量】煎服，9～15克。

【应用】在药膳、保健食品制作时，可选用煮、炖、炸、烧等烹饪技法。

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