日常饮食中加入健身养生防病的食品和美味佳肴深受群众欢迎。由于药膳食疗制品具有东方特色，富有饮食文化艺术内涵，可在家居、休息、饮宴、娱乐交际、接待宾客、旅游、疗养活动中、丰富饮食保健内容、改进烹调技术、美化人民生活、弘扬中国饮食文化等诸多方面产生良好而深远的影响。

1.现代食疗保健宴席

由于传统药膳功效卓着，深得群众欢迎。但有的药膳方用药较多，偏重疗效，使正常人们的服食受到限制。为改变这种状况，近年来，出现了一些以传统食疗理论和经验为基础，结合现代营养学新的研究成果制作的保健宴席或套餐，深受国内外宾客的青睐。通常是根据 “食饮有节，五味调和”“辨证和辨体施膳”的基本原则，并结合不同对象的保健和营养需要加以配制，因此是一种合理的膳食，即或经常食用，也不会影响健康，并具有一定的保健防病的功效。这种保健宴席无药味，效用专一，有色香味形俱全、东方饮食文化色彩浓郁等综合特色。

2.食疗药膳食品现代化与工业化生产

随着广大群众对药膳食品的质量和数量的要求不断提高，摆脱过去手工业作坊化的方式，代之以现代化的工业生产成为一个趋势，这一过程艰巨而复杂。要求对基础理论(食性理论、药食结合、辨证配餐等)做深入细致的研究。在改变剂型、改进加工方法、组织规模生产的过程中，注重研究药效和食品营养价值的保持和对人体的作用及影响等，使新的药膳食品既符合中医理论，又能从科学上说明其效果与机制。其主要内容如下：

(1)药膳食疗食品的包装： 延长食品的尝味期与保质期，并不受季节限制，方便携带和食用而不受地域和路途遥远所限，有利于推广和运输。近年来包装技术不断改进和更新，使其应用范围和方便应用程度更为增加，各种软包装的出现，如复合蒸煮袋、真空抽气包装、易拉罐等新技术，有利于药膳食疗食品新技术扩大和推广其应用。

(2)各种糖果、糕饼的生产： 以药膳定型配方制成各种糖果、糕饼，有较长的保质期和较好的风味，并易于大规模生产和供应。

(3)各种饮料生产： 以药膳定型配方制成各种饮料，如糖浆、固体饮料、充气饮料、果汁饮料及各种乳类、植物乳类 (如豆乳等)及酒料，不但口味、风味独特，还具有各种保健和医疗作用。

随着研究的深入和科学技术的发展，药膳食品将会在今后有广泛的应用领域和美好的远景。

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