【别名】螃蟹、河蟹、毛蟹、大闸蟹、清水蟹。

【来源】为方蟹科动物中华绒螯蟹和日本绒螯蟹的肉和内脏。

【性味归经】咸，寒。入肝、胃经。

【功效】清热，散瘀，消肿解毒。

【主治】湿热黄疸，产后瘀滞腹痛，筋骨损伤，痈肿疔毒，漆疮，烫伤。

【用法用量】酒浸、油炸、清蒸、煎汤，或作丸、散服。

【营养】中华绒螯蟹可食部分：含蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B₁、维生素B₂、烟酸、胆甾醇及钙、磷、铁，还含三磷酸腺苷酶、α-皮黄质、叶黄素、虾黄质等。肌肉含十余种游离氨基酸、酰基辅酶A脱氢酶、磷脂、三酰甘油。

【使用注意】脾胃虚寒者慎服。

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