【别名】香馥、台菌、石蕈、香信、冬菇、菊花菇。

【来源】为白蘑科真菌香菇的子实体。

【性味归经】甘，平。入肝、胃经。

【功效】扶正补虚，健脾开胃，祛风透疹，化痰理气，解毒，抗癌。

【主治】正气衰弱，神倦乏力，纳呆，消化不良，贫血，佝偻病，高血压，高脂血症，慢性肝炎，盗汗，小便不禁，水肿，麻疹透发不畅，荨麻疹，毒菇中毒，肿瘤。

【用法用量】内服：煎汤6～9克，鲜品15～30克。

【营养】含1-辛烯-3-醇、2-辛烯-1-醇等挥发性物质，含γ-谷氨酰基烟草香素、酵母氨酸等肽类化合物及氨基酸、香菇嘌呤、三磷酸腺苷、二磷酸腺苷等核苷酸类化合物，以及麦角甾醇、香菇多糖、维生素、牛磺酸、甲醛、丁酸、葡聚糖、水溶性杂半乳聚糖。还含多酚氧化酶、葡萄糖苷酶、葡萄糖淀粉酶。

【使用注意】脾胃寒湿气滞者禁服。

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文章来源：主编

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