【别名】东北兔又名草兔、山兔、黑兔子、山跳子;蒙古兔又名草原兔、跳猫;华南兔又名短耳兔、粗毛兔、硬毛兔。

【来源】为兔科动物东北兔、华南兔、家兔、蒙古兔和高原兔的肉。

【性味归经】甘，寒。入脾、肝、大肠经。

【功效】健脾补中，凉血解毒。

【主治】儿童、孕妇、老年人、病后脾虚体弱、气血不足、营养不良、疲乏无力、饮食减少等;脾虚气弱，体倦乏力; 气阴虚有虚热、虚火、阴虚阳亢之证，胃热消渴;反胃吐食;肠热便秘，肠风便血; 湿热痹证，丹毒; 肌肤干燥; 等等。

【用法用量】炖、炒、煮、红烧、煮羹等，100～300克。

【营养】约含蛋白质24.25%、脂肪1.91%、灰分1.52%、胆固醇65毫克/100克、赖氨酸9.6%、烟酸12.8毫克/100克。此外，还含有硫、钾、钙、磷、铁、钠、维生素、卵磷脂等营养。

【使用注意】脾胃虚寒者不宜服。

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