天门冬别名天冬，为百合科植物天冬的块根。主产于贵州、四川、广西等地。通常在秋冬二季采挖，洗净，蒸或煮去外皮，干燥。

【性味】其性寒，味甘、苦。

【功能】滋阴润燥，清肺生津。主治干咳少痰、咯血、音哑、眩晕耳鸣、腰膝酸软、口渴、便秘等。

【成分】含天门冬素、黏液质、β-谷甾醇、甾体皂苷、氨基酸等。

【适用人群】现代研究证实，本品具有平喘镇咳祛痰、抗菌、降血压、强心、提高免疫功能等作用。临床上主要用于治疗乳腺增生、功能性子宫出血、心律失常、病毒性肝炎等疾病。

【注意事项】脾虚泄泻、痰湿内盛者忌服。

【用法用量】煎服，6～12克。

【应用】在药膳、保健食品制作时，可选用炒、炖、烩、蒸等烹饪技法。

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