太子参别名孩儿参、童参，为石竹科植物，异叶假繁缕的块根。主产于江苏、安徽、山东等地。通常在夏季采挖，沸水略烫后，晒干，生用。

【性味】其性微温，味甘、苦。

【功能】补气健脾，润肺生津。主治气阴两虚之肺虚咳嗽、脾胃虚弱、食欲不振、倦怠、口干舌燥、自汗气短等。

【成分】含果糖、淀粉、皂苷、氨基酸、甾醇等。

【适用人群】现代研究证实，本品可明显刺激淋巴细胞的生成。临床上主要用于治疗胃炎、消化不良、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、心悸、失眠、小儿夏季热等。

【注意事项】内有实火者慎服。

【用法用量】煎服，10～15克。

【应用】在药膳、保健食品制作时，可选用炒、烧、煮、炖、蒸等烹饪技法。

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