生何首乌别名首乌、地精，为蓼科植物何首乌的块根，全国大部分地区均产。通常在春秋两季采挖，晒干或烘干。

【性味】其性微温，味苦、甘、涩。

【功能】补肝肾，益精血，解毒截疟。主治精血亏虚、头晕眼花、须发早白、腰膝酸软、痈疮、痰病、久疟、肠燥便秘等。

【成分】含蒽醌类(大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄酚蒽酮等)、淀粉、脂肪、卵磷脂等。

【适用人群】现代研究证实，本品能显着增加肝、脑中蛋白质含量，提高机体免疫功能，并有降血脂作用。临床上主要治疗高脂血症、百日咳、疟疾、疖肿等疾病。

【注意事项】大便溏泻及有湿痰者忌服。

【用法用量】煎服，10～15克。

【应用】在药膳、保健食品制作时，可选用煮、炖、蒸等烹饪技法及酒浸。

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