人参果别名蕨麻，为蔷薇科植物鹅绒委陵菜的块根。主要分布于甘肃、青海、西藏等地。通常在6～9月采挖，洗净，晒干，存放时置阴凉干燥处。

【性味】其性平，味甘、微苦。

【功能】健脾益胃，益气补血，生津止渴。主治脾虚腹泻、病后贫血、营养不良性水肿等疾病。

【成分】本品含糖类、蛋白质、鞣质、委陵菜苷、脂质(花生酸、豆蔻酸、油酸、亚麻酸)等。

【适用人群】现代研究证实，本品对平滑肌具有收缩和松弛的双相作用，并含有强心成分。临床上常用于治疗贫血、慢性胃肠炎、月经不调等疾病。

【注意事项】本品性质平和，应用时无禁忌。

【用法用量】煎服，15～30克。

【应用】人参果为鹅绒委陵菜之根部入药。其主要成分为糖类与膳食纤维。在药膳、保健食品中制作时，可选用煮、炖、蒸、烙、烧、炸等烹饪技法。

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