平贝母别名平贝，为百合科植物平贝母的鳞茎。主产于东北。通常在初夏采挖，晒干或烘干。

【性味】其性微寒，味甘、苦。

【功能】清肺化痰，散结消肿。主治肺热咳嗽、咳痰带血、肺痈、瘰疬、乳痈等。

【成分】主要含川贝母碱、贝母辛碱、平贝碱苷等。

【适用人群】现代研究证实，本品具有降血压、加强子宫收缩、抑制胃肠运动功能等作用。

【注意事项】脾胃虚寒、湿痰盛者慎服。

【用法用量】煎服，3～9克。

【应用】在药膳、保健食品制作时，可选用煮、蒸等烹饪技法。

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