牛蒡子别名鼠黏子、大力子、大牛子，为菊科植物牛蒡的成熟果实。主产于东北、河北、浙江、湖北等地。通常在秋季果熟时采收果序，打出果实，晒干。

【性味】其性寒，味辛、苦。

【功能】疏散风热，祛痰利咽，透疹，解毒消肿。主治风热感冒、发热、咽喉肿痛、咳嗽、痰多不爽、麻疹不透、风疹痉痒、痈肿疮毒、丹毒痄腮、喉痹等。

【成分】含牛蒡子苷、脂肪油、牛蒡酚、生物碱、硫胺素等。

【适用人群】现代研究证实，本品具有抗菌、解热、利尿、降血糖、抗肿瘤等作用。临床上主要用于治疗慢性支气管炎发作、百日咳、急性肾小球肾炎、三叉神经痛、淋菌性尿道炎等疾病。

【注意事项】气虚便溏者慎服。

【用法用量】煎服，3 ～15克。

【应用】在药膳、保健食品制作时，可选用煮、蒸、炖等烹饪技法及酒浸。

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