牡丹皮别名丹皮，为毛茛科植物牡丹的根皮。主产于安徽、山东、四川、陕西等地。通常在秋季采挖，剥去根皮，晒干。

【性味】其性微寒，味辛、苦。

【功能】清热凉血，活血祛瘀。主治吐血、衄血、阴虚发热、夜热早凉、血滞经闭、痛经、跌打伤痛、痈肿疮毒等。

【成分】含牡丹酚苷、牡丹酚原苷、芍药苷、挥发油等成分。

【适用人群】现代研究证实，本品具有抗感染、解热、镇痛、解痉、利尿、抗溃疡、降血压等作用，并有抗血小板凝集、抑制细菌等作用。临床上主要治疗原发性血小板减少性紫癜、高血压病、过敏性鼻炎、急性湿疹等疾病。

【注意事项】血虚有寒、月经过多者及孕妇忌服。

【用法用量】煎服，6～9克。

【应用】在药膳、保健食品制作时，可选用煮、炖等烹饪技法。

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