墨旱莲别名旱莲草、墨汁草，为菊科植物鳢肠的全草。主产于江苏、江西、浙江、湖北等地。通常在夏秋季采割，晒干。

【性味】其性寒，味甘、酸。

【功能】滋补肝肾，凉血止血。主治肝肾阴虚之头晕目眩、失眠多梦、腰膝酸软、遗精耳鸣、吐血、咯血、衄血、便血、尿血、崩漏等。

【成分】含皂苷、烟碱、多种噻吩类化合物、鞣质、鳢肠素、维生素A等。

【适用人群】现代研究证实，本品具有抗氧化、增强免疫功能、保肝、镇痛、止血、抗菌等作用。临床上主要用于治疗血小板减少症、白喉、痢疾、肺结核咯血等疾病。

【注意事项】脾胃虚寒者忌服。

【用法用量】煎服，10～30克。

【应用】在药膳、保健食品制作时，可选用煮、炖、蒸、烧等烹饪技法。

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