麦芽别名大麦芽，为禾本科植物大麦的成熟果实。全国大部分地区均产。全年均可加工。将大麦洗净，浸泡，捞出，置容器内，保持适宜湿度、温度，待幼芽长出约0.5厘米时，晒干或低温干燥。

【性味】其性平，味甘。

【功能】健脾消食，回乳消胀。主治食积不化、脘腹胀满、食欲不振、断乳、乳房胀痛等。

【成分】主要含淀粉酶、催化酶、麦芽糖、多种维生素、蛋白质、胆碱等。

【适用人群】本品对胃酸和胃蛋白酶分泌有促进作用，并可降低血糖、抑制泌乳素分泌和抑制乳汁分泌。临床上还用于治疗婴幼儿腹泻、小儿消化不良、乳溢症、糖尿病等疾病。

【注意事项】哺乳期妇女忌服;无积滞、脾胃虚弱者不宜用。

【用法用量】煎服，一次常用量10～15克，大剂量30～120克。

【应用】麦芽色黄，子粒饱满，有胚芽者佳。如有变质、有剧毒菌寄生，可致中毒，应该注意识别。在药膳、保健食品制作时，可选用煮、炖等烹制方法。

本文地址： https://www.yishiweijian.com/jiankang/20221226246.html

文章来源：主编

版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。