【别名】山药蛋、洋番薯、土豆、洋芋。

【来源】为茄科植物马铃薯的块茎。

【性味归经】甘，平。入胃、大肠经。

【功效】和胃健中，解毒消肿。

【主治】胃痛，痄腮，痈肿，湿疹，烫伤。

【用法用量】内服：适量，煮食或煎汤。外用：适量，磨汁涂。

【营养】块根含生物碱糖苷，还含胡萝卜素类物质及其他多种氨基酸和多种有机酸。此外，还含丙烯酰胺、植物凝集素。

【使用注意】脾胃虚寒易腹泻者应少食。发芽的马铃薯因含有大量龙葵碱，故不宜食用。

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