绞股蓝别名七叶胆、小苦药，为葫芦科植物绞股蓝的根茎或全草。主产于广西、云南、四川等地。通常在秋季采收，晒干。

【性味】其性寒，味甘、苦。

【功能】健脾益气，化痰止咳，清热解毒。主治脾虚乏力、纳食不佳、口渴咽干、燥热咳嗽等。

【成分】含绞股蓝皂苷、黄酮类、氨基酸、微量元素、糖类等。

【适用人群】现代研究证实，本品具有抗衰老、抗疲劳、降低胆固醇、降血糖、提高免疫功能、保护心肌、保肝、抗癌、镇静、镇痛等作用。临床上主要用于治疗高脂血症、慢性萎缩性胃炎、慢性支气管炎、各种癌症、偏头痛等疾病。

【用法用量】煎服，10～15克。或泡茶。

【应用】绞股蓝是20世纪80年代研究开发的一种天然药物，内含多种人参皂苷，含量是人参的3倍，还有人体必需的氨基酸与微量元素，具有降血脂、降血压、抗衰老、抗疲劳、抗癌、增强免疫功能等作用，是治疗动脉硬化、心脑血管疾病的药物。在食用方面，如绞股蓝茶、保健饮料已出现在市场上，尚待大力开发。在药膳、保健食品制作时，可选用炖、炒、烧、蒸等烹饪技法。

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