黄精别名黄鸡菜、鸡头参、山姜，为百合莲科植物，黄精、滇黄精或多花黄精的根茎。主产于河北、内蒙古、陕西、云南、贵州等地。通常在春秋两季采挖，蒸后晒干。

【性味】其性平，味甘。

【功能】健脾益肾，补气养阴，润肺。主治阴虚肺燥、干咳少痰、肺肾阴虚、劳嗽久咳、脾胃气虚、食欲不振、乏力、精亏、内热消渴等。

【成分】含黏液质、淀粉、糖分、多种氨基酸和多种蒽醌类化合物等。

【适用人群】本品具有抗菌、抗真菌、降血压、降血糖作用，并能提高机体免疫功能，具有抗衰老作用。临床上还用于治疗慢性胃炎、冠心病、糖尿病、高脂血症、肺结核等疾病。

【注意事项】中寒泄泻、痰湿痞满气滞者忌服。

【用法用量】煎服，一次常用量9～15克。

【应用】在药膳、保健食品制作时，可选用炒、煮、蒸、烧、炖等烹制方法。

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文章来源：主编

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