黄芥子别名芥子、芥菜子、青菜子，为十字花科植物芥菜的成熟种子。全国各地均产。通常在夏末果实成熟时采收，打出种子，晒干。

【性味】其性热，味辛。

【功能】温中散寒，利水化痰，通经络，消肿毒。主治胃寒呕吐、心腹疼痛、肺寒咳嗽、痹证、喉痹、流痰、跌打损伤等。

【成分】含芥子酶、芥子酸、芥子碱、脂肪油、蛋白质等。

【适用人群】本品有明显的刺激作用，小剂量使消化液增加，大剂量可引起呕吐等。临床上还用于治疗神经痛、风湿痛、胸膜炎、扭伤、顽固性呃逆等疾病。

【注意事项】大量服用易引起呕吐;肺虚咳嗽及阴虚火旺者忌服。

【用法用量】煎服，一次常用量3～10克。

【应用】黄芥子多作为食用调味品。黄芥子粉即 “芥末粉”，也可制成 “芥末油”。在药膳、保健食品制作时，可作为熟食或凉菜辛辣调味品。

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